..اسعــد الله اوقاتكم بالخيــر..
[^^طريقة عمــل المرقوق..مع التوضيح بالصور^^]
يالله بسم الله نبدأ
المقادير:
طحين بر ولحم غنم وبصل وطماطم وكوسه وقرع ولوبيا وقليل من الزيت وليمون اسود وماجي وعلبتين معجون طماطم وقرنين فلفل وملح وبهار وماء
الطريقه :
اول شي نقطع بصل والطماطم مكعبات صغيره ونكشنهن بشوي زيت ونحط فوقه بهارات وملح وماجي
بعدين نضيف اللحم ونقلب وبعدين نصب عليه ماء ونتركه يطبخ لمدة ساعه
وهذا طحين البر طبعا انا استخدمت طحين بر اصلي مو الي يبيعونه بالسوق لان الي نطحنه بالمطحنه يكون متنه احسن وماينقطع وانا ارقه
وهذا شكله عجنته بماء بس لين يكون قوامها مثل قوام عجينة الفطاير
طبعا هي يكون شكلها كذا واذا ريحة يكون شكلها متجانس
وهذا شكلها بعد ماريحة ربع ساعه عجنتها من جديد وصارت كذا
بعدين شكلتها على شكل اقراص وحطيتها بصحن وهذا الزيت موجود احط في ايدي شوي وارقها بأيدي لين ترهف
وهذي الخضار مقطعه احطها علطول في القدر مع اللحم قبل لااحط المرقوق واحط معجون الصلصه والليمون الاسود والفلفل وبعدين ارق المرقوق واحطه في القدر وهو يغلي
وهذا شكل المرقوق بعد مارقيته بأيديني
الحين علطول احطه في القدر قبل لا ينقطع
شوفو كيف حطيته بالقدر فرشته فرش والبخار نفخه وغطيت القدر
وهذا شكله بعد مافتحت الغطاء طبعا بوقت ماحطيته علطول اخذت قرص ورقيته
طبعا الحين بعد ما نشفه البخار احطه على جنب بالملعقه واحط المرقوق الثاني وهاكذا لين تخلص الكميه وبعدين اخليه يطبخ على نار متوسطه وبعدين نار هادئه لمدة ساعه
منقووول لعيوونكــم...
الرئيسية
